会上，我区257家畜禽定点屠宰企业宣读了保证肉品质量的公开承诺书，自治区商务厅与各地州市代表签署了畜禽屠宰监管责任书。

　　据了解，自治区畜禽屠宰企业资质等级认定专家委员会将按照规定程序，对屠宰企业的基本标准、检验检疫、质量控制等条件进行综合审查，实行一星至五星级资质等级认定。“十二五”期间，我区县级城市畜禽定点屠宰企业将达到一星以上标准，并培育5至6家四星、五星级资质畜禽定点屠宰企业。乌鲁木齐市、克拉玛依市等地市将推行肉菜流通追溯体系试点，通过IC卡或CPU卡(智能卡)、条形码等现代信息技术，利用中央—自治区—地市三级追溯管理平台，建立屠宰—批发—零售—消费四级追溯信息链条的肉菜流通追溯体系。“放心肉”店将实行统一形象、价格、标准、服务、配送、管理的连锁经营模式。今年我区将建设直营、加盟“放心肉”连锁店(点)300余家，“十二五”末，将突破2000家。

　　自治区商务厅副厅长帕拉提·阿布都卡迪尔说，我区将培育20家定点屠宰龙头企业，与2000多家“放心店”形成集约化程度较高的定点屠宰网络和销售网络。鼓励有条件、有实力的企业，积极向农村辐射，形成以“放心肉”为销售主体，畅通、便捷、高效的城乡“放心肉”流通网络。

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